Das Katana überrascht seine Gäste mit kreativen California-Style-Rolls und klassischen Sushi Spezialitäten. 
In exponierter Hamburger Lage finden Besucher im Katana ein gemütliches Restaurant, das Reisrollen zur Kunst erklärt. Thunfisch, Lachs und Garnelen – alle Zutaten für das Sushi im Katana sind von erstklassiger Qualität und werden frisch verarbeitet. So wird höchster Genuss bei jedem Besuch garantiert. 
Dank der umfassenden Auswahl kann man in dem Restaurant am Großneumarkt auch die geschmackliche Vielfalt der kleinen Spezialitäten entdecken. Jede einzelne Kreation besitzt nämlich eine ganz individuelle aromatische Note. Alle Speisen sind auch zum Mitnehmen geeignet. Dabei kann man sich zwischen den klassischen japanischen Varianten Maki, Nigiri, Sashimi und Gunkan entscheiden, aber auch die Inside-Out-Rolls sollten da nicht zu kurz kommen. Diese wurden übrigens in den USA erfunden und fügen der sowieso schon großen Auswahl noch einige raffinierte Kreationen hinzu. Wer die noch nicht kennt, sollte sie unbedingt probieren!

Japanische Suppen, darunter die Miso-Suppe, oder Salate, wie der Goma Wakame mit Seetang, vervollständigen das Angebot des Hauses. Die Speisen im Katana Sushi werden stets frisch zubereitet. Zusätzlich steht Inhaber Thanh Tuan Tran Kunden mit einem Cateringservice zur Seite. Interessierte Hobbyköche können zudem in einem Kurs vor Ort die Basics für das kreatives Herstellen von Sushi erlernen, wobei dieser Kochkurs vom Gastgeber ab einer Nachfrage von mindestens vier Personen angeboten wird.

Die Anschrift des Katana lautet Großneumarkt 52 in 20459 Hamburg. Es befindet sich im Stadtteil Neustadt in der Nähe des berühmten Michels, circa fünf Gehminuten von der S-Bahn-Station Stadthausbrücke entfernt. Parkplätze stehen am Großneumarkt zur Verfügung. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen Besucher das Restaurant mit dem Metrobus 6 von der Haltestelle Michaeliskirche.