Sushi ist ein japanisches Gericht mit Reis und oftmals Fisch und Gemüse, das nicht leicht herzustellen ist und deshalb von Restaurants wie dem Katana Sushi zu Recht als Spezialität angeboten wird. Im Katana können Gäste Sushivariationen wie Nigiri mit Lachs, Maki mit Gurken oder Sashimi mit Thunfisch essen. Japanische Suppen, darunter die Miso-Suppe, oder Salate, wie der Goma Wakame mit Seetang, vervollständigen das Angebot des Hauses. Die Speisen im Katana Sushi werden stets frisch zubereitet. Zusätzlich steht Inhaber Thanh Tuan Tran Kunden mit einem Cateringservice zur Seite. Interessierte Hobbyköche können zudem in einem Kurs vor Ort die Basics für das kreatives Herstellen von Sushi erlernen, wobei dieser Kochkurs vom Gastgeber ab einer Nachfrage von mindestens vier Personen angeboten wird.

Die Anschrift des Katana lautet Großneumarkt 52 in 20459 Hamburg. Es befindet sich im Stadtteil Neustadt in der Nähe des berühmten Michels, circa fünf Gehminuten von der S-Bahn-Station Stadthausbrücke entfernt. Parkplätze stehen am Großneumarkt zur Verfügung. Mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen Besucher das Restaurant mit dem Metrobus 6 von der Haltestelle Michaeliskirche.